V roce 1968 byl prof. Milan Vítek zakládajícím členem, koncertní mistr a sólista Pražských komorních sólistů, člen Českého noneta a klavírního tria Pro Camera. Poté přesídlil do Dánska, kde byl koncertním mistrem Dánského královského orchestru. Spoluzaložil Trio Pro Arte, které realizovalo oceňované nahrávky kompletních Brahmsových trií, tria Smetany a Mendelssohna pro label BIS. Prof. Vítek je velmi žádaný pedagog na mistrovských kurzech, například Aldeburgh (Anglie), Keshet Eilon (Izrael), Yokosuka Festival (Japonsko) a Yuriko Kuronuma Academy (Mexico City), Weikersheim (Německo) a Savonlinna (Finsko). Byl předsedou Mezinárodní houslové soutěže Carla Nielsena – Německo, Japonsko, Estonsko, Itálie, Švýcarsko a USA.
